Le Labo d'Odonata, Billère
La maison Odonata
Odonata est née de la volonté de proposer des créations fraîches et de saison, réalisées avec soin par nos équipes, un produit de qualité, une technique maîtrisée, et un équilibre juste entre saveurs et textures.
Le chef
Marvin façonne au Labo d'Odonata, à Billère, une pâtisserie contemporaine inspirée par la nature, un geste précis et une exigence de tous les instants.
Chaque création signature de la Collection Odonata porte cette exigence : un produit de qualité, une technique maîtrisée et un équilibre juste entre saveurs et textures.
Champion régional, Championnat de France du Dessert 2024
Finaliste national 2024
Notre boutique
Patisserie Odonata, Les Halles de Pau
Au cœur des Halles de Pau, notre comptoir présente chaque jour les créations signature de la Collection Odonata, à emporter au fil de votre marché.
- Les Halles de Pau, 64000 Pau
- Retrait de 07:00 à 14:00
Notre atelier
Le Labo Odonata, Billère
C'est ici, à Billère, que Marvin et son équipe façonnent chaque création : le laboratoire de production, et le lieu de retrait de vos commandes sur-mesure.
- 64140 Billère
- Retrait de 14:00 à 17:00
Fraîcheur & saisonnalité
Des créations pensées au rythme des saisons et des meilleurs produits du moment.
Technique maîtrisée
Le savoir-faire d'un chef récompensé, appliqué à chaque création, du comptoir au sur-mesure.
Équilibre des saveurs
Un juste équilibre entre saveurs et textures, pensé pour se partager.